Contrôles Microbiologiques
Prélèvements de surface et analyses de l'air pour détecter la présence de pathogènes. Nous validons l'efficacité des agents biocides utilisés.
Sécurité Sanitaire et Maîtrise des Risques à Charleroi
Expertise HACCP et Réglementaire
L'implémentation des principes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) constitue le socle de notre intervention en milieu industriel.
Systèmes CIP (NEP)
Optimisation du Nettoyage En Place pour les circuits fermés. Nous ajustons les paramètres de température et de concentration chimique.
Traçabilité Totale
Enregistrement numérique de chaque opération de désinfection. Accès immédiat aux fiches techniques et de sécurité pour les audits AFSCA.
Méthodologie de Décontamination Microbienne
L'approche de Cardi Calci repose sur une compréhension approfondie de l'écologie microbienne des usines de transformation à Charleroi. Nous identifions les zones de rétention et les biofilms potentiels qui menacent la sécurité des aliments. Chaque intervention suit un séquençage strict : prélavage, application de détergent, rinçage intermédiaire, désinfection et rinçage final à l'eau potable.
Il est crucial de comprendre que le choix des agents chimiques dépend directement de la nature des souillures (protéines, graisses, glucides) et du type de surface (acier inoxydable, polymères, joints). Nous utilisons des solutions à faible impact résiduel pour éviter toute contamination chimique croisée, tout en garantissant une réduction logarithmique suffisante des populations bactériennes.
En collaboration avec vos responsables qualité, nous assurons la maintenance tertiaire des zones non productives pour éviter que les bureaux ou vestiaires ne deviennent des vecteurs de contamination. Vous pouvez consulter nos services de maintenance des environnements de travail pour une approche globale de l'hygiène de votre site.
Sécurisez votre chaîne de production aujourd'hui
Nos experts techniques sont prêts à auditer vos installations à Charleroi et à proposer un plan d'hygiène sur mesure.